Kur ju dëgjoni fjalën “lakër”, çfarë ju vjen në mend je? Me shumë mundësi një top i rrumbullakosur me gjethe jeshile dhe të bardha. Do të ishte interesante të theksohet se ka mbi 400 lloje lakrash të rritura në të gjithë botën.
Midis këtyre varieteteve vjen një varietet i bukur i quajtur lakër e kuqe/vjollcë. Lakra e kuqe është një perime, e cila merr ngjyrën e saj të kuqe-purplish nga prania e një phytonutrient quajtur anthocyanin. Por a është lakra e kuqe njësoj si lakra e gjelbër? Po dhe jo. Ekzistojnë dallime të rëndësishme midis lakrës së kuqe dhe jeshile. Secila prej tyre ka vlerat e veta unike. Konkretisht, lakra e kuqe dyfishon sasinë e hekurit në krahasim me lakrën e gjelbër.
Përmban dhjetë herë më shumë vitaminë A sesa lakra e gjelbër. Përmbajtja e lartë e vitaminës A ndihmon në parandalimin e problemeve të syrit, siç janë degjenerimi makular dhe katarakti. Po ashtu, përmban vitaminë C, e cila ndihmon në sintezën e kolagjenit për të ndihmuar në riparimin e lëkurës dhe parandalimin e plakjes së parakohshme. Nga ana tjetër, lakra jeshile përmban dy herë më shumë vitaminë K si lakra e kuqe. Vitamina K ndihmon gjakun tuaj të koagulohet, rregullon mineralizimin e kockave duke rritur densitetin e kockave.
Një nga përfitimet më të shquara shëndetësore të lëngut të lakrës së gjelbër është aftësia e tij për të shëruar ulcera peptike brenda disa ditësh, për shkak të përmbajtjes së saj më të lartë të vitaminës U. Lakra fermentimi në lakër turshi ose kimchi e bën atë një superushqim. Ashtu si lakra e kuqe, lakra jeshile ka sasi shumë të lartë të vitaminës C, që është një ndihmë e shkëlqyeshme për të rritur sistemin imunitar.
PËRFITIMET NGA LAKRA E KUQE
Një cilësi e jashtëzakonshme e lakrës së kuqe, e cila e bën po aq të rëndësishme ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm të trupit, është prania e phytonutrients, të cilat mbrojnë trupin kundër radikalëve të lirë, plakjen e përshpejtuar dhe sëmundjet. Anthokianinat veprojnë si antioksidantë për të luftuar radikalet e lira. Ajo ofron përfitime antiinflamatore, antivirale dhe antikancer. Dëshmitë tregojnë se anthocyanins mund të sigurojë mbrojtje nga kanceri, të përmirësojë funksionimin e trurit dhe të promovojë shëndetin e zemrës.
Një studim i realizuar mbi anthocyanins tregon se ky kompleks ka aftësinë për të moduluar funksionin njohës dhe motorik, për të përmirësuar kujtesën dhe për të parandaluar rëniet në moshë lidhur me funksionin nervor. Përmbajtja e lartë e anthocynanins në lakër të kuqe mund të jetë e dobishme në parandalimin e sëmundjeve mendore të tilla si Alzheimeri apo edhe Demenca. Një nga përfitimet më të rëndësishme shëndetësore të lakrës së kuqe është aftësia e saj në parandalimin e kancerit. Studimet tregojnë se lakra e kuqe parandalon kancerin e mushkërive dhe ezofageal dhe ul rrezikun e kancereve të tjera, duke përfshirë kancerin e mëlçisë dhe gastrointestinale. Antioksidantët parandalojnë radikalet e lira nga dëmtimi i qelizave tuaja. Ata mbrojnë trupin tuaj nga plakja e parakohshme, duke ndihmuar në sintezën e kolagjenit, duke mbrojtur lëkurën tuaj nga dëmtimi i diellit, dhe duke mbajtur larg rrudhat. Si në shumë perime, lakra e kuqe përmban kompleksin që formon sulforaphane, një antikancer i fuqishëm antiinflamator dhe që është i dobishëm për trajtimin e inflamacionit në pacientët që vuajnë nga artriti dhe astma.
Në raport me lakrën e gjelbër, lakra e kuqe përmban dy herë më shumë hekur. Kjo e bën atë një burim të mirë hekuri nëse jeni anemik. Lakra e kuqe me lëng është një nga mënyrat më të mira për të shijuar të gjitha përfitimet e saj. Po ashtu, ajo përmban të gjitha mineralet e rëndësishme të tilla si kalcium, magnez, natrium dhe fosfor, të cilat janë të nevojshme për shëndetin e kockave. Ushqimi i lakrës së kuqe rregullisht ndihmon në mbrojtjen kundër osteoporozës, forcimin e dendësisë së eshtrave dhe parandalimin e artritit dhe inflamacionit të kockave.
Për shkak të përmbajtjes shumë të lartë të vitaminës A në lakër të kuqe, ajo ndihmon në mbrojtjen e syve nga degjenerimi makular, formimi i kataraktit dhe probleme të tjera të lidhura me moshën. Studimet tregojnë se një konsum më i lartë i ushqimeve të pasura me anthocyanin mund të ulë rrezikun e një sulmi në zemër. Lakra e kuqe është e pasur me antioksidantë dhe minerale, që e bëjnë atë një ushqim të shkëlqyer për reduktimin e presionit të gjakut. Dhe, për shkak të vetive antiinflamatore, zvogëlon inflamacionin në zemër, duke e mbrojtur atë nga sëmundjet e zemrës. Së fundmi, përmbajtja e lartë e vitaminës C dhe antioksidantëve në lakrën e kuqe janë të rëndësishme për rritjen e sistemit imunitar. Forcon qelizat e bardha të gjakut dhe ndihmon në minimizimin e efekteve të dëmshme të patogjenëve të dëmshëm në trup.
Lakra e kuqe
· Përmban dhjetë herë më shumë vitaminë A sesa lakra e gjelbër. Përmbajtja e lartë e vitaminës A ndihmon në parandalimin e problemeve të syrit, siç janë degjenerimi dhe katarakti.
· Përmban vitaminë C, e cila ndihmon në sintezën e kolagjenit për të ndihmuar në riparimin e lëkurës dhe parandalimin e plakjes së parakohshme.
· Ju mbron nga kanceri
· Ka veti antiinflamatore
· Është e dobishme për rritjen e sistemit imunitar dhe trajtimin e presionit të lartë të gjakut.
Lakra jeshile
· Përmban dy herë më shumë vitaminë K se lakra e kuqe. Vitamina K ndihmon gjakun tuaj të koagulohet, rregullon mineralizimin e kockave duke rritur densitetin e tyre.
· Një nga përfitimet më të shquara shëndetësore të lëngut të lakrës së gjelbër është aftësia e tij për të shëruar ulcera peptike brenda disa ditësh, për shkak të përmbajtjes së saj më të lartë të vitaminës U.
· Ashtu si lakra e kuqe, lakra jeshile ka sasi shumë të lartë të vitaminës C, që është një ndihmë e shkëlqyeshme për të rritur sistemin imunitar.
