Byreku me spinaq është padyshim ndër recetat më të shijshme që amvisat përgatisin gjatë stinës së dimrit.
I shijshëm dhe me plot vlera ushqyese.
Secila amvisë ka mënyrën e saj në përgatitjen e mbushjes së byrekut me spinaq, por AgroWeb.org ju sjell më poshtë një mënyrë fantastike të shpejtë dhe të shijshme të përgatitjes së spinaqit për mbushjen e byrekut.
Do t’ju duhen vetëm pak minuta dhe mbushja me spinaq do të jetë gati.
Kjo nuk është vetëm një mënyrë e shpejtë e përgatitjes së mbushjes me spinaq për byrek por edhe shumë e shijshme gjithashtu.
Përgatitja e Mbushjes me Spinaq për Byrek
1 kg spinaq
Kripë
Dy lugë gjelle uthull molle ose rrushi
Dy lugë gjelle vaj ulliri
Nenexhik i freskët
Për brumin
500 gr miell
250 ml ujë
Kripë
1 lugë kafeje sodë
Përgatitja
Sekreti i kësaj recete qëndron pikërisht tek përgatitja e spinaqit.
Pasi pastrohet mirë me ujë të rrjedhshëm, spinaqi shtypet dhe vritet me duar disa herë.
I hidhet kripë, dy lugë vaj ulliri dhe dy lugë uthull molle ose rrushi, shtohet edhe nenexhiku i grirë shumë hollë dhe shtypet sërish me duar dhe mbushja me spinaq është gati.
Detaji i kësaj metode është jo vetëm fakti se spinaqi nuk gatuhet por edhe përzierja e tij me uthull gjithashtu, çka e bën shijen edhe më të veçantë.
Nëse dëshironi, mbushjes mund t’i shtoni edhe pak djathë të bardhë të thërrmuar imët për edhe më shumë shije.
Përgatitja e Brumit
Përgatisim brumin, duke hedhur në një tas të madh miellin. Pasi bëjmë një gropë në mesin e miellit hedhim kripën, sodën dhe i përzjejmë me dorë.
Në këtë moment nisim të shtojmë ujë të vakët derisa brumi të krijohet në një masë të butë dhe të përshtatshme për t’u hapur në formën e petës.
Brumin e përftuar e mbulojmë me një pecetë të pastër. E lëmë përreth gjysmë ore që të pushojë.
Procesi i përgatitjes së byrekut
Pasi brumi është gati, AgroWeb.org ju sugjeron ta ndani në 10 toptha të vegjël.
Pasi hapim petën e poshtme e shtrojmë në tepsi, të cilën e kemi lyer me disa pika vaj ulliri, shtrojmë petën tjetër, e spërkasim me disa pika vaj ulliri dhe vijojmë kështu derisa të kemi shtruar petën e katërt.
Më pas, shtrojmë gjysmën e mbushjes me spinaq dhe vijojmë të shtrojmë dy peta të tjera duke i spërkatur me disa pika vaj ulliri.
Hedhim pjesën tjetër të spinaqit dhe vijojmë me shtrimin e katër petëve të tjera.
Në fund petëve u kthejmë pak anët.
Më pas, byrekun e pjekim në furrë në 180 gradë deri sa të marrë pjekjen e duhur.
Në fund të përgatitjes, pasi byreku është pjekur e nxjerrim nga furra dhe e lyejmë me pak gjalpë fshati.
