Është një recetë e thjeshtë, shumë e shijshme dhe e mrekullueshme.
Gjizën e përdorim në shumë receta të përditshme festive. Gjiza shkon mirë me speca të skuqur, me vezë, me spinaq, vaj ulliri e hudhër.
Ajo është antipasta e preferuar e burrave që e shoqërojnë atë me raki.
Vështirë të gjesh një ushqim të shpejtë, të shijshëm dhe plot vlera siç është gjiza.
Por nuk është vetëm shija e saj, e mjaftueshme për t’iu dorëzuar kënaqësisë që të ofron ky produkt bulmeti, po aq të rëndësishme janë edhe vlerat shëndetësore që organizmi përfiton kur e konsumojmë atë.
Më poshtë, AgroWeb.org jus jell përgatitjen e gjizës me gjalpë dhe hudhra, një pjatë thjeshtë fantastike.
Gjizë me Gjalpë të Freskët dhe Hudhra
Përgatitja
(Përbërësit për 4-5 persona)
500 gr gjizë me kripë
4-5 thelpinj hudhra të shtypura
2-3 lugë gjelle me gjalpë të freskët (Për një gatim të shëndetshëm, AgroËeb.org ju këshillon përdorimin e vaj ulliri ekstra të virgjër)
Piper i zi
Spec djegës (sipas dëshirës)
Si fillim, AgroWeb.org ju këshillon që të parangrohni furrën në temperaturë maksimale 200 gradë celcius.
Hidhni gjalpin në një tigan, vendoseni në zjarr dhe lëreni të shkrijë, shtoni aty gjizën dhe përzjeheni përreth 5 minuta. Në fund shtojini hudhrat e shtypura dhe pëzjeini bashkë.
Të gjithë masën që keni në tigan, transferoheni në një tavë të vogël dhe futeni të piqet për 5 minuta në furrë.
Në fund spekateni me piper të zi dhe pak spec djegës dhe është gati.
Vlerat ushqyese të gjizës
Profili i saj ushqimor është i pasur por në varësi të llojit të qumështit dhe kripës së përdorur.
Në një sasi prej 226 gramë gjizë të prodhuar nga qumësht me pak yndyrë do të gjeni:
163 kalori
28 gramë proteinë
6.1 gramë karbohidrate
2.3 gramë yndyrë
30% të dozës së rekomanduar ditore të fosforit
30% të dozës së rekomanduar të sodiumit
29 % të dozës së rekomanduar të seleniumit
24% të dozës së rekomanduar ditore të vitaminës B12
22% të dozës së rekomanduar ditore të riboflavinës
14% të dozës së rekomanduar ditore të kalçiumit
7% të dozës së rekomanduar ditore të acidit folik
Ekspertët e AgroWeb.org theksojnë se gjiza përmban sasi të mjaftueshme të vitaminave B1, B3, B6, A por edhe hekur, magnez, zink dhe bakër.
Ajo duhet konsumuar rregullisht, së bashku me ushqime të tjera të shëndetshme.
